La hamburguesa Smash: un delicioso clásico estadounidense se globaliza

hamburguesa smash

La hamburguesa smash es un plato americano clásico que ha ido ganando popularidad en todo el mundo. Con su corteza crujiente y su centro jugoso, no es de extrañar por qué esta hamburguesa es una de las favoritas entre los amantes de las hamburguesas. Y como la tendencia de las hamburguesas al estilo americano continúa creciendo, esta hamburguesa ahora está disponible en muchas partes del mundo, incluida España.


Una hamburguesa aplastada se hace tomando una bola de carne molida y aplastándola sobre una plancha o sartén caliente con una espátula de metal. La clave para hacer una gran hamburguesa aplastada es usar carne de res de alta calidad con una buena proporción de grasa y carne, y cocinarla en una superficie muy caliente para obtener esa corteza crujiente. El resultado es una hamburguesa que tiene un exterior crujiente y un interior jugoso y sabroso.


Las hamburguesas Smash generalmente se sirven en un pan suave con una variedad de ingredientes, como lechuga, tomate, cebolla, queso y varias salsas. Los ingredientes pueden ser simples o más elaborados, pero la clave es concentrarse en la carne y la corteza crujiente.


En los últimos años, la popularidad de las hamburguesas al estilo americano ha ido en aumento en España. Muchos restaurantes y cadenas de comida rápida han comenzado a ofrecer hamburguesas en sus menús, y rápidamente se han convertido en las favoritas entre los amantes de las hamburguesas en el país.


Una de las razones del éxito de la hamburguesa smash en España es que atrae tanto a locales como a turistas. La combinación de carne de res de alta calidad, corteza crujiente y varios aderezos encaja perfectamente con el paladar español, que valora los ingredientes frescos y los sabores audaces. Además, la simplicidad del plato encaja perfectamente con la cultura gastronómica española, que valora las experiencias gastronómicas relajadas e informales.


Uno de los lugares más populares para encontrar una gran hamburguesa en España es Madrid, donde varios restaurantes se han hecho un nombre sirviendo deliciosas hamburguesas al estilo americano. Por ejemplo, en el centro de la ciudad de Madrid, puedes encontrar «Smash Burger», una pequeña hamburguesería que sirve algunas de las mejores hamburguesas smash de la ciudad. Usan solo carne de res de alta calidad y cocinan las hamburguesas a pedido, lo que da como resultado una hamburguesa jugosa y sabrosa que es difícil de resistir. Otro lugar popular para una hamburguesa aplastante en Madrid es «Burger Project», donde puedes encontrar una variedad de diferentes tipos de hamburguesas, incluida la clásica hamburguesa aplastante.


En Barcelona, la popularidad de las hamburguesas al estilo americano también ha ido en aumento. Uno de los lugares más populares para encontrar una gran hamburguesa en la ciudad es «The Burger Joint», que sirve deliciosas hamburguesas hechas con carne de res de alta calidad y cocinadas al momento. También ofrecen una amplia variedad de ingredientes, que incluyen tocino, aguacate y varias salsas, para que puedas personalizar tu hamburguesa a tu gusto.
Pero no es solo en las grandes ciudades donde puedes encontrar deliciosas hamburguesas aplastadas en España, muchos pueblos pequeños y ciudades costeras también tienen sus propias hamburgueserías que las sirven. Por ejemplo, en Valencia, puedes encontrar «La Hamburguesería», que sirve deliciosas hamburguesas elaboradas con carne de vacuno de alta calidad y cocinadas al momento. También ofrecen una amplia variedad de ingredientes, que incluyen tocino, aguacate y varias salsas, para que puedas personalizar tu hamburguesa a tu gusto. Y por supuesto, ni que decir cabe, en Alicante, San Juan, Murcia y Elche (inauguradas cronológicamente en este orden), NOSOTROS: Big Twins, la primera Franquicia de Smash Burgers 100% «made in Spain».


En conclusión, la hamburguesa smash se ha convertido en un plato popular en España, ya que atrae tanto a locales como a turistas. Con su combinación de carne de res de alta calidad, corteza crujiente y varios aderezos, es perfecto para el paladar español. Y a medida que la tendencia de las hamburguesas al estilo estadounidense continúa creciendo.

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¿Cómo iniciar un negocio de hamburguesas? Consejos para emprender 1.2

hamburguesas big twins

Consejos para iniciar tu negocio de hamburguesas

Ya sea para una pequeña hamburguesería en tu localidad o una gran franquicia de hamburgueserías, los siguientes consejos serán las claves para una puesta en marcha exitosa.

 

hamburguesas big twins

1. Planifica tus finanzas

Debes tener claro el plan a mediano plazo para tu negocio de hamburguesas. Solo de esta manera podrás administrar bien tus finanzas. Los gastos comunes pueden incluir el alquiler o los suministros para la preparación de alimentos. Ya sea que esté comenzando pequeño o grande, lo más importante es la actitud que puede aportar a su hamburguesería.

 

2. Prepara tus propias chuletas de hamburguesa

Por nada del mundo compra hamburguesas de carne procesada. Tus clientes lo notarán enseguida. En su lugar, pida recetas familiares. Si hace esto, sus clientes quedarán impresionados con el sabor único de sus hamburguesas. Esta es la clave para un negocio de hamburguesas exitoso.

 

3. Encuentra tu negocio de hamburguesas en un punto estratégico

La ubicación estratégica de tu negocio de hamburguesas puede ser un factor determinante en el éxito o fracaso de tu negocio. El lugar que elija para comenzar su puesto de hamburguesas debe tener mucho tráfico peatonal. No importa que haya otros negocios, lo importante es que haya personas a las que puedas convertir en clientes.

 

4. Mantente limpio

La limpieza es cada vez más importante y se seguirá haciendo durante mucho tiempo. Por eso, es muy importante que tus futuros clientes tengan una buena imagen de tu negocio de hamburguesas. Recuerda estos puntos:

  • No hay basura en tu hamburguesería
  • Mesas usadas, mesas limpias
  • La persona que prepara la hamburguesa no puede ser la misma que recibe el dinero
  • Nadie que trabaje en tu negocio tiene que resfriarse
  • La persona que prepara la comida debe usar mascarilla
  • Aprende sin límites y alcanza tu mejor versión
  • Prueba gratis

5. Ofrecer valor añadido a los clientes

Comienza con una sonrisa y mucha empatía. No necesitas invertir millones. Por ejemplo, compre una bebida para acompañar la hamburguesa y véndala como combo. El secreto para ahorrar en tus compras, debes comprar productos al por mayor para tu negocio de hamburguesas.

 

6. Un menú variado

Para diferenciar su hamburguesa, explore ideas como ofrecer diferentes tipos de bollos, salsas y guarniciones. No se limite a ofrecer papas fritas, tiene que crear algo nuevo que se destaque. También puedes ofrecer hamburguesas vegetarianas para atraer ese segmento a tu hamburguesería.

hamburguesas franquicia big twins

¿Qué elementos necesito para iniciar mi negocio de hamburguesas?

Además de un plan de negocios bien elaborado, tu negocio de hamburguesas también debe tener lo básico en cuanto a equipos, insumos y costos de consumo. Respecto a la cocina, no debes olvidar lo siguiente:

  • Espátula
  • Placa
  • Servilletas y servilleteros
  • Botella dispensadora
  • Mesas y sillas

Asimismo, los insumos más necesarios para poner en marcha una hamburguesería son los siguientes:

  • Carne molida sobre bistec
  • Carne de cerdo ahumada
  • Pan de molde
  • Aderezo (ketchup, mostaza y mayonesa)
  • Especia
  • Queso
  • Ingredientes alimentarios especiales: piña, ingredientes vegetarianos
  • Beber

Por otro lado, no debes olvidar que las hamburgueserías tienen los siguientes gastos de consumo:

  • Costos de alquiler
  • Costo de electricidad
  • Gas
  • Salario del empleado

¿Cuáles son los ingredientes de una buena hamburguesa?

Para que tu negocio de hamburguesas sea todo un éxito, no debes olvidar que lo más importante es ofrecer una buena comida. Sandals, profesora de nuestro curso online Prepare Burgers Like a Pro, habla sobre la importancia de los ingredientes:

1. Carne

Los cortes de carne pueden afectar el sabor de los medallones. Sandal recomienda comenzar con la chuleta de rosbif, que es el corte más común en las hamburgueserías y el más fácil de manejar.

2. Pan

La elección del pan depende del tipo de hamburguesa. Algunas opciones sugeridas para usar son: pan blanco (usado en comida rápida), pan brioche (que sabe más dulce), bollos de patata (tiene un sabor más neutro), bollos deslizantes (que son los más pequeños) y bollos de pretzel (los más complicados de preparar). tratar con).

3. queso

Si bien este ingrediente es opcional, no puede quedar fuera de su negocio de hamburguesas. Algunos de los quesos más utilizados son: queso cheddar (da más textura que sabor), queso roquefort (con un sabor más fuerte), queso suizo, queso gouda y queso cheddar blanco.

4. cebollas

Todo negocio de hamburguesas sabe que la cebolla es un ingrediente muy importante, porque se derrite mientras se cocina la carne y le da un toque de sabor. La forma más común de encontrar cebollas en las hamburguesas es cortándolas en cubitos o en rodajas. Muchas veces crudo o caramelizado.

5. Salsas y aderezos

Es importante que su negocio de hamburguesas esté siempre abastecido con las salsas más consumidas, a saber: ketchup, mostaza, mayonesa, salsa mil islas, chili, etc.

Entonces, mis queridos emprendedores, hemos llegado al final de este blog, pero su negocio de hamburguesas está por comenzar. Ten en cuenta que un buen plan de negocios siempre contará con la pasión y el amor que puedas invertir en él. Ahora ya sabes lo básico, los secretos y hasta las cosas que no puedes olvidar, por nada del mundo, a la hora de abrir una hamburguesería. Si estabas pensando en abrir tu propia hamburguesería, este es tu sitio, ponte en contacto con nosotros y ¡emprenderemos juntos un nuevo Big Twins!

¡Hasta la próxima!

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¿Cómo iniciar un negocio de hamburguesas? Guía para emprender 1.1

negocio de hamburguesas

Abrir tu propio negocio de hamburguesas es una gran idea para adentrarte en el mundo empresarial y empezar a ganar tu propio dinero. Si bien iniciar un negocio no es fácil, cuando se tiene una idea de negocio sólida y una gran motivación, las piezas poco a poco irán encajando. Como dijo una vez Franklin D. Roosevelt: «Hay algo peor en la vida que el fracaso: no intentar nada en absoluto».

negocio de hamburguesas en españa

Si te encanta cocinar y siempre has soñado con tener tu propio puesto de hamburguesas, debes saber que el negocio de la comida rápida es muy competitivo. Sin embargo, si tiene un plan de negocios bien elaborado y conoce sus fortalezas y debilidades, podrá crear un negocio de hamburguesas destinado al éxito.

Por eso en el siguiente artículo te enseñaremos cómo iniciar un negocio de hamburguesas desde cero y mantener satisfechos a todos tus clientes.

¿Listo para empezar?
El negocio de las hamburguesas: ¿por dónde empezar?
Emprender un negocio de hamburguesas es un trabajo que requiere mucho tiempo y esfuerzo, especialmente en el desarrollo de una estrategia comercial que debe basarse en el análisis de mercado.

El secreto para tener un negocio de hamburguesas exitoso es considerar cada uno de los siguientes puntos al desarrollar tu modelo de negocio:

Estudio de mercado para Negocio de Hamburguesas

El negocio de las hamburguesas ha crecido rápidamente en los últimos años. Es por eso que se debe aprovechar esta coyuntura para prestar especial atención a las tendencias del mercado, investigar cuáles son los factores que influyen y cuáles son las preferencias que tienen los consumidores en relación a las diversas ofertas existentes.

Por ejemplo, los servicios de entrega a domicilio se han vuelto casi imprescindibles en cualquier negocio de alimentación. Esto incluye no solo una entrega rápida y eficiente, sino también la habilitación de diferentes métodos de pago electrónico para los clientes.

Hacer un estudio de mercado te ayudará a orientar tu negocio y determinar a qué tipo de público te dirigirás. Para realizar esta investigación, puede utilizar una variedad de técnicas cualitativas, como entrevistas, encuestas o grupos focales. Luego, tienes que analizar todos estos datos para llegar a unas conclusiones finales que te ayudarán a crear tu negocio de hamburguesas.

Haz un análisis DAFO para Negocio de Hamburguesas

Un análisis FODA es un proceso sencillo que debes realizar para identificar las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas que debe enfrentar tu negocio de hamburguesas. En FODA podemos encontrar dos aspectos importantes: el análisis interno y el análisis externo. A continuación, daremos algunas recomendaciones para desarrollarlo:

Análisis FODA interno para Negocio de Hamburguesas

Al iniciar tu negocio de hamburguesas, debes evaluar qué factores internos te darán una ventaja competitiva frente a la competencia (fortalezas) y qué aspectos debes mejorar para no impactar negativamente en tu negocio (debilidades).

Algunas preguntas que puede hacerse para prepararse para este análisis son:
Las fortalezas del negocio de las hamburguesas:
¿Qué haces mejor que cualquier otra hamburguesería?
¿En qué se diferencia tu hamburguesería de las demás?
¿Existe una cultura positiva dentro de su hamburguesería?

Desventajas del negocio de las hamburguesas:
¿Qué mejor hamburguesería que tú?
¿Cómo puedes tener un mejor negocio de hamburguesas?
¿Qué recursos le faltan para hacer crecer su negocio?

Análisis FODA externo para Negocio de Hamburguesas

Este análisis te permitirá identificar si fuera de tu negocio de hamburguesas existen oportunidades que puedes aprovechar o amenazas que pueden afectarte y que debes considerar. Algunas de las preguntas que debes hacerte en esta sección son:

Oportunidad de negocio de hamburguesas
¿Hay alguna parte interesada que no está siendo atendida?
¿Qué oportunidades puedes aprovechar para hacer crecer tu negocio de hamburguesas?

Amenazas del negocio de las hamburguesas
¿Quién responde mejor a las necesidades del consumidor de hamburguesas?
¿Qué cambios futuros están en desuso?
¿Qué factores externos pueden afectar a la supervivencia del negocio de las hamburguesas?

Desarrollar una estrategia de marketing
Con una competencia intensa en el negocio de las hamburguesas, es importante implementar una estrategia de marketing sobresaliente que lo ayude a crear conciencia de su marca y convertir a más personas en clientes habituales.

Para planificar tu estrategia de marketing digital, debes utilizar todas las plataformas a tu disposición, siempre que exista tu público objetivo. Entre los más famosos están Google, Facebook, Twitter e Instagram para promocionar tu producto. Además, no debes olvidar crear una página web, donde puedas publicar todo lo relacionado con el negocio de las hamburguesas, promociones, descuentos y demás aspectos.

Obtener fuentes de financiación para Negocio de Hamburguesas

Si tiene los recursos y una idea de negocio sólida: ponga su idea en juego e invierta su sueño. Sin embargo, si no tiene suficiente dinero para comenzar su negocio de hamburguesas, siempre puede solicitar un préstamo de una institución legal que le permitirá acceder a suficientes recursos para comprar la instalación y pagar cualquier otro cargo en el que incurra. Pero ten en cuenta que no te prestarán dinero porque sí. Por lo tanto, debe tener un plan de negocios sólido y proyecciones realistas y bien fundamentadas.

Aparte de eso, también puedes buscar algunos inversores que estén interesados ​​en multiplicar su dinero convirtiéndolo en una hamburguesería o restaurante. Para ello, recomendamos preparar un resumen ejecutivo y llevarlo a las reuniones con potenciales inversores.

Realizar los trámites legales necesarios
Para que tu negocio de hamburguesas se destaque, es importante cumplir con las normas establecidas y obtener las licencias oficiales respectivas. Por esta razón, es necesario crear una sociedad anónima o sociedad de responsabilidad limitada.

Algunos de los documentos requeridos para abrir un negocio de hamburguesas son:
– Licencia de actividad en regla
– Adopción e instalación de medidas de seguridad
– Salida de humos reglamentaria
– Cumplimiento de las normas de salud e higiene.
– Cumplimiento normativo para personas con movilidad reducida
– Cumplimiento de las leyes de prevención de riesgos laborales

¿Qué tipos de negocios de hamburguesas hay?

Aunque te cueste creerlo, no todas las hamburgueserías son iguales. Según el portal Raqtan, los principales tipos de negocios de hamburguesas son:

Establecimientos de comida rápida

Esta hamburguesería se caracteriza por ofrecer un servicio rápido y algo informal. Están más centrados en servir un menú variado que en ofrecer una experiencia de compra agradable. Por lo general, los clientes piden su comida en el mostrador y esperan a que los llamen para recoger su pedido.

Hamburguesas exclusivas

Este tipo de empresa de hamburguesas tiene un menú y un lugar bien manejados. De igual forma, se caracterizan por contar con una sofisticada gama de hamburguesas que incluye opciones saludables, como las orgánicas y sin gluten.

Hamburguesas Gourmet

La hamburguesería gourmet solo ofrece carne de vacuno de gran calidad. Sus precios de mercado están por encima de la media y no escatiman recursos en la decoración del lugar. Si quieres probar diferentes hamburguesas exóticas este es el lugar.

Si estabas pensando en abrir tu propio restaurante especializado en smash burgers, ¡contáctanos! Nos hemos convertido en Franquicia en tiempo récord, y lo mejor, que podemos ayudarte a triunfar con Big Twins, la primera Franquicia Española de Smash Burger.

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Los mejores restaurantes a domicilio de toda España, elegidos por los usuarios de Just Eat

mejor restaurante Just Eat

Así fue nuestro paso por los Premios Just Eat

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Just Eat, compañía TOP de comida a domicilio en línea en España, anuncia a los triunfadores al mejor restaurante de los ‘Premios Just Eat de Comida a Domicilio’. Hablamos de la VII versión de unos galardones que poseen por objetivo reconocer el esfuerzo y el trabajo de los restaurantes adheridos a la plataforma, que resaltan por la excelencia de su oferta y servicio a domicilio para ajustarse a un consumidor cada vez más digital.

Un año más, los consumidores de Just Eat se han delegado de escoger los mejores restaurantes españoles por medio de sus votaciones. Los premios se separan en 3 categorías primordiales: ‘Mejor restaurante por zona’ (centro, noroeste, norte, Levante, sur, Cataluña-Aragón-Baleares y Canarias), ‘Mejor restaurante por tipo de comida’ (mexicana, italiana, americana, de España, india, vegetariana, poke y asiática) y ‘Mejor restaurante Just Eat de comida a domicilio’, galardón que se proporciona al restaurante con más número de votos a causa de los usuarios de la plataforma.

Este año, Tar&Tino American Food, de Córdoba, se ha llevado el premio al ‘Mejor restaurante de España’ por las materias primas de temporada y de proveedores locales usadas para la preparación de sus platos, así como las salsas, bebidas y postres traídos de manera directa a partir de América para conceder un sabor 100% americano. A medida que, los usuarios de Just Eat han votado A Mala Saña, de Madrid, como ‘Restaurante más innovador’ y Goji, de León, el ‘Mejor restaurante nuevo’.

En la situación de las categorías de ‘Restaurante más sostenible’, ‘Restaurante más trendy’y ‘Mejor restaurante en Redes Sociales’, es un jurado interno de Just Eat el delegado de elegir los vencedores de entre cada una de las candidaturas recibidas.

El ‘Restaurante más sostenible’ es Veganashi, de Barcelona, premiado por su compromiso y respeto con el medio ambiente, debido a su sushi vegano y a los packagings 100% compostables en los cuales envían sus demandas. Esta categoría ha sido originada hace 3 años por Just Eat como contestación a la creciente inquietud del sector por su efecto en la sociedad y como apuesta de parte de la plataforma para liderar la transformación del sector hacia modelos respetuosos con el medio ambiente a extenso plazo.

Además, en Barcelona, Yoüme obtiene el premio al ‘Restaurante más trendy’ que es una de las noticias de este año, para el que se ha tenido presente el aumento de las peticiones a domicilio del restaurante, mayor a la media de la plataforma. A medida que, el premio al ‘Mejor restaurante en Redes Sociales’ lo ha recibido Pizza Natura de Madrid, por su cuidado perfil en redes y su enorme tarea de contacto con los usuarios por medio de este canal.

“El delivery es ya parte importante del sector de reposición en España pues los restaurantes han encontrado en el reparto de comida a domicilio una línea de comercio adicional y complementaria a su actividad en sala. Por séptima vez, Just Eat festeja la pluralidad de nuestra oferta gastronómica y es el jurado, formado por nuestros usuarios, quien establece qué restaurantes han destacado en todo el año, valorando recursos clave de alusión para nosotros mismos como son la sostenibilidad y la innovación» confirma Patrik Bergareche, Director Gral. de Just Eat España.

Además de los galardones, los restaurantes triunfadores en cada categoría van a ser premiados por Just Eat con más visibilidad en la plataforma a lo extenso de un año, obtendrán una extensa gama de artículos de merchandising para los envíos que realicen a domicilio, recursos para sus redes sociales, 250 vales de descuento para repartir entre consumidores y seguidores en redes y una semana gratis de posicionamiento patrocinado en la plataforma.

La ceremonia oficial de entrega de galardones a los premiados en la VII versión de los ‘Premios Just Eat de Comida a Domicilio’ va a tener sitio los siguientes meses en las novedosas oficinas que la plataforma inaugurará próximamente en Madrid, en la Calle Áncora, 40.

Just Eat es la plataforma jefe de comida a domicilio en línea en España, con bastante más de 2,5 millones de usuarios activos y bastante más de 20.000 establecimientos asociados, con presencia en 2.500 municipios española y cobertura del 95% de la región nacional. Además en lo referido a su oferta gastronómica, con bastante más de 100 tipos de comida diferentes, incluidas bastante más de 100 marcas de reposición. Debido a este aumento en número de restaurantes asociados y calidad de la oferta, Just Eat se consolida como la plataforma de comida a domicilio jefe en España y la preferida por el 48% de los españoles.

Listado completo de galardonados en los ‘Premios Just Eat de Comida a Domicilio’ 2022

Mejor restaurante por tipo de comida:

Mejor Restaurante asiático: Yan Ken Pon – Sushi Ramen y Librería (Madrid)

Mejor Restaurante americano: La Tremenda (Barberà del Vallès)

Mejor Restaurante de comida india: Namasté India (Madrid)

Mejor Restaurante italiano: Lavin que Pizza (Granada)

Mejor Restaurante mexicano : Cómete México (Madrid)

Mejor Restaurante español: Taberna de Nervión (Sevilla)

Mejor Restaurante de Poké: Estilo Poké (Madrid)

Mejor restaurante Vegetariano: Burgers y Burritos Veganos by Yecla 33 (Valencia)

Mejor restaurante según región geográfica:

Mejor Restaurante Islas Canarias: Lacandella (Las Palmas de Enorme Canaria)

Mejor Restaurante región Cataluña, Aragón y Baleares: Home Pizza (Castelldefels)

Mejor Restaurante región centro: Burger & Tapas (Salamanca)

Mejor Restaurante Levante: Big Twins (Alicante)

Mejor Restaurante región norte: Bilbo Burger (Bilbao)

Mejor Restaurante región noreste: Las Tablas del Campillín (Oviedo)

Mejor Restaurante región sur: Restaurante Chino Enorme Muralla (Granada)

Mejor restaurante español: Tar&Tino American Food (Córdoba)

Mejor Restaurante en Redes Sociales: Pizza Natura (Madrid)

Restaurante más trendy: Yoüme (Barcelona)

Restaurante más sustentable: Veganashi (Barcelona)

Restaurante más innovador: A Mala Saña (Madrid)

Mejor Restaurante nuevo: Goji (León)