La Smash Burger es famosa por su textura crujiente y su sabor concentrado, pero obtener ese resultado perfecto requiere evitar algunos errores comunes. Aquí te explicamos los fallos más habituales y cómo solucionarlos para que consigas una Smash Burger deliciosa.
1. Aplastar la carne en frío
Tabla de contenidos
Uno de los errores más comunes es aplastar la carne en una plancha que no esté suficientemente caliente. Para obtener esa costra caramelizada característica, la plancha debe estar a alta temperatura.
Solución: Precalienta bien la plancha antes de añadir la carne.
2. Usar demasiada carne en cada patty
Una Smash Burger debe ser fina, de lo contrario, no logrará la textura crujiente adecuada y perderá jugosidad.
Solución: Usa entre 80-100 gramos de carne por patty y aplástala bien para obtener el grosor adecuado.
3. Aplastar la carne después de girarla
Una vez que aplastas la carne en la plancha, no debes presionarla de nuevo tras voltearla, ya que esto hace que pierda sus jugos naturales.
Solución: Aplasta una sola vez al principio y deja que se cocine hasta formar una costra.
4. Usar demasiados toppings
Añadir muchos toppings puede abrumar el sabor de la carne y quitar protagonismo a la textura crujiente de la Smash Burger.
Solución: Elige toppings en su justa medida y enfócate en sabores que complementen el perfil umami de la hamburguesa sin sobrecargarla.
Evita estos errores y transforma tu Smash Burger en una experiencia deliciosa y crujiente en cada bocado. ¡Disfruta del sabor auténtico de una Smash Burger bien hecha!