¿Mejor queso Hamburguesa?
Cheddar, azul o curado son varias de las variedades que tienen la posibilidad de llevar a una hamburguesa al siguiente grado de sabor
En el planeta hay bastante más de 2.000 tipos de quesos , los hay curados, frescos, de leche de vaca, de oveja o de cabra que ayudan a lograr unos sabores y contrastes diversos en las comidas y transforman cada plato en exclusivo.
El queso es sustancial en nuestro estilo de vida culinario al transformarse en un acompañante indiscutible en ensaladas, pizzas o pasta , sin olvidarnos del plato estrella para bastantes, la hamburguesa . Por cierto, el queso es el componente preferencial en el momento de escoltar una hamburguesa para el 76% de los españoles, según una encuesta desarrollada por Brooklyn Town . José Sola, chef de esta organización madrileña con base en Griñón, ha preciado hacer un listado con los 5 superiores quesos para escoltar a las hamburguesas.
Mejor Queso Hamburguesa: Queso cheddar
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Este es, sin lugar a dudas, el queso más habitual de todo el mundo, conocido por disponer de aquel aspecto anaranjado . Suele transformarse en el queso predilecto de bastantes personas, por su característico sabor y tan asociado e intrínseco a la hamburguesa. Por cierto, ciertos comprenden que no hay hamburguesa sin cheddar y a la inversa. Si optas por esta alternativa, tu burger no requiere varios elementos más, aunque tal vez puedas añadirte además algo de bacon y hacerte la tradicional hamburguesa, la que jamás fracasa. Además, proponemos ir a una quesería gourmet y probar sus variedades más clásicos. Irán de perlas con tu hamburguesa.
Mejor Queso Hamburguesa: Queso de cabra
El queso de cabra es solo apto para los verdaderos amantes del queso. Se le reconoce por su peculiar olor al colocarlo en una parrilla o, sencillamente, aplicándole calor. Si incluyes este queso en tu hamburguesa, el plato te pedirá que lo acompañes con un contraste dulce . Aunque lo más común y que más vemos en los restaurantes sea la mezcla con cebolla caramelizada, «hay que probarlo con una mermelada de tomates seco, que le aportará dicha parte dulce a la burger y no requerirá salsas que le acompañen. Esta es una receta para triunfar», ha destacado José Sola.
Mejor Queso Hamburguesa: Queso curado
Este queso continuamente es una buena elección. Lo más recurrente es tomarlo como tapa, sin embargo si pruebas a utilizarlo en las recetas de hamburguesas, te costará no volver a realizarlo. Cuanto más curado sea el queso, más fuerte va a ser su sabor. Por esto, si lo combinamos con un guacamole casero , obtendremos una burger que inspira magnitud y frescura simultáneamente.
Mejor Queso Hamburguesa: Queso azul
Aunque visualmente no sea el queso más apetecible, en nuestro paladar pasa a ser una bomba de sabor de la que por el momento no querremos inhibirse. Como apoyo de la mejor hamburguesa, tenemos la posibilidad de fiar en un Stilton –el monarca de los quesos ingleses–, un Roquefort, un Gorgonzola o un Cabrales patrio. Para llevar a cabo la burger con esta tipología de queso, tenemos la posibilidad de realizarlo de 2 modalidades, o bien a trocitos, o bien realizarlo con una salsa de queso azul. José Sola lo tiene claro, «mi apuesta es optar por esta segunda alternativa, debido a que nos posibilita untar la carne y acompañarlo de una ralladura de nueces, jugando con las texturas». Si el sabor del queso azul es bastante profundo para los comensales, continuamente se puede mezclar con otras variedades menos potentes.
Mejor Queso Hamburguesa: Queso provolone
De procedencia italiano y producido con leche de vaca , el queso provolone está triunfando en fama como componente en diversos tipos de hamburguesas. A pesar de que hasta hace poco no se solía pensar en esta pluralidad como un must en las hamburguesas, se convierte en un indispensable para el chef Sola por su enorme versatilidad. Es el enorme desconocido en las burgers , empero si lo combinas con pimientos asados, conseguirás una hamburguesa de 10. Es un queso que se funde a la perfección, otorgando al plato un nivel extra de goce.